题记:
这是为茅台酒写的其中的一首。
一瓶酒为了赢得众人声誉,可以把自己摔碎①
生命的过程就是生存的过程
天然环境与创造环境都在同样的零界点
前者坐享资源,后者用智慧苦行一生
问题是究竟谁能走得更远?
如果可以惰性的存在,也就认了
如果价值在人类文明的生存中才能体现
只能选择做人
但事实远非如此简单。我查过茅台酒的档案
从工艺到环境,都是几种物质相互依存②
生命如此:人无权改变它们的存在
生存定律就覆在生存的地域
一种生命依附另一种生命而存活
这本身就构成了秘笈
因此我决定放弃潜心修炼
任凭一方水土养一方人的俗语固定在我脑海
我知道这一方水土的后面
就是我祖辈生活的原居地和原动力
注释:
①1915年2月20日,巴拿马万国博览会在旧金山开幕。当时,身着长袍、梳着长辫的中国人被视为“东亚病夫”,用土陶罐盛装的茅台酒无人问津。展会即将结束时,一位中国代表心生一计,佯装失手摔坏了一瓶茅台酒,顿时酒香四溢,使评委们一下子被吸引住了,经反复品尝后一致认定“茅台酒”是世界最好的白酒,于是向茅台酒补发了金奖(因为此前已评出金奖产品)。
②茅台酒用高粱皮厚,并富含2%-2.5%的单宁,通过茅台工艺发酵使其在发酵过程中形成儿茶酸、香草醛、阿魏酸等茅台酒香味的前体物质,最后形成茅台酒特殊的芳香化合物和多酚类物质等。这些有机物的形成与茅台酒高粱及地域微生物群系密切相关,也是茅台酒幽雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
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