在繁华的小街中穿行
稍有不慎，便会撞到行人和滩位
前面，买凉皮的人
排成一支长队，挡住了我的去路
直见，头戴白色卫生帽
身穿花绸缎的年轻大嫂
笑容满面，一边热情地招呼着客人
一边麻辣地，巧做美味凉皮小吃

她那洁白玉嫩的双手
熟练地抓着一张张蒸好的，晶莹剔透的凉皮
刀功飞快地将其切成条状
放入青花瓷碗里，洒勺醋色配料汤汁
将一根根翠绿色的黄瓜丝、黄白色的面筋
淡红色的花生仁、尖椒散落碗中
再浇上芝麻油、香醋
一碗色香味俱全的陕西风味小吃—
凉皮便做成了

望着，大嫂端来的色味皆美的凉皮
让我垂涎欲滳，忍不住买了一碗
我夾起一筷子凉皮，用舌尖品味后
咬住凉皮一头，猛一吸
凉皮便全进口中，真是顺滑爽口
吃着泡胀的花生仁，好香入味哦
这和我二十年前，在西安街头
吃过的凉皮，是一个味道
真让我回味无穷

那里的山，那里的水
那里的人和亊，如幻影
一幕幕呈现在我的眼前
          ……