泸州老窖的口碑（组诗）

汤秀英

如果你不明白
为何貌似平凡的泸州老窖
能被人们口碑载道地传颂
可以到泸州当地酿酒厂去走一走
你会发现每一位酿酒师眼中
都闪烁着先天下之忧而忧的光芒
还可以到泸州当地糯红高粱园看一看
你会发现每一片高粱叶
都携着为天地立心的使命
每一粒高粱籽
都带着为生民立命的重任
在成长

北纬28°的传奇

绽放在北纬28°的油菜花
注定是富贵命
一出世便黄袍加身

流经北纬28°的江水
刚柔并济
有着常人无法企及的穿透力

生长在北纬28°的糯红高粱
自带知性、优雅、善解人意的光芒

若将之酿造成泸州老窖
酿制过程中再随意勾兑几瓢
北纬28°的阳光雨露

相信任意一缕浓香
足以叫醒全世界的味蕾

在泸州，一个酿酒师的日常

糯红高粱被粉碎的那一刻
他感到自己悲喜参半的前半生时光
也一道被击碎
挖糟以及糟醅拌粮拌糠的过程
皆是为浴火重生做铺垫

他目不转睛把控着火候
缓火炼就浓香鼻祖。急火酿成酒中泰斗
因生活的苦涩程度不同
水面冒出的酒花也大小各异

取酒环节，总是格外谨慎小心
不知这历经繁杂工序
重新锻打、酿制的人生
能否被世界公认的好口碑接纳