茶诗五首
    王永建

茶叶烘焙诗

低温慢焙烘干燥，
薄摊足干品质好。
真空冷冻新技艺，
“FD”保鲜茶细胞。

茶叶采摘

春茶初采适当早，
中期嫩强刚刚好。
夏暑温高当嫩采，
秋茶熟采不粗老。

茶叶做青

雨天梗消叶未消，
薄摊再厚促“发酵。”
温高少摇早炒青，
转冷厚摊青多摇。

茶叶晾青

鲜叶摊放不宜厚，
确保鲜叶水灵活。
“流汗”聚集降品质，
翻拌鲜叶开气沟。

茶叶烘后摊凉

快速散热降叶温，
固定烘火候摊凉。
预防余热高火味，
重新平衡保质量。

   原刊《共和国功勋诗词格言精选》