题记:
梅州腌面,是梅州七县一区风行一时的早餐饮食。价廉物美,营养丰富,人皆喜之。极具客家饮食文化特色。欣而记之。
一朝见面稔成熟,
原来一饭可心腹。
百沸难道三及第,①
别开生面在客都。
原来一饭可心腹。
百沸难道三及第,①
别开生面在客都。
注释:
①三及第,著名汤水。由新鲜猪肝,猪粉肠,猪前臂瘦肉,加少许精盐,胡椒,鲜葱调制而成,味道鲜美极了。寓意深刻,据说常饮此汤,会步步高升,连中三元,故名三及第!
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