注释： 1《晋书•天文志》：“轩辕右角南三星曰酒旗，酒官之旗也。” 2《神异经》：“西北荒中有玉馈之酒，酒泉注焉，酒美如肉，清如镜。” 3《酒经》:“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪,酒之始也.” 4《周礼•天官•酒正》：“辨五齐之名。”《礼记•月令•仲冬之月》：乃命大酋“兼用六物”。五齐是五类酒质；六物是酿酒的六种物质准备。 5汉代南阳郭芝有九酝春酒之法。又，《说文解字•酉部》：“酎，三重酒也。”古代好酒经多次酿造。 6 《尚书•五子之歌》讲到嗜酒必亡。《诗•小雅•鱼丽》：“君子有酒旨且多。” 7《世说新语•容止》：“嵇康之醉，“傀俄若玉山之将崩”。 8晋人阮孚字遥集，嗜酒，曾以金貂换酒饮之。 9杜甫有《饮中八仙歌》。 10唐代之诗，初、盛、中、晚各擅其胜。 11易牙，古代著名的厨师。 12《礼记•乐记》：“一献之礼，宾主百拜，终日饮酒而不得醉焉。” 13《仪礼•乡饮酒礼》：主人“恐宾不饮，示忠信之道，故先自饮，乃饮宾，为酬”。 14姚合《寄卫拾遗乞酒》诗：“味清花上露，色似洞中泉。” 15史载：郑玄饮至三百杯，秀眉明目，容仪温伟。 16《孔丛子》：尧舜千钟，孔子百觚。